Grytsbergs Säteri - Anno 1682 Historik | Fest & Bröllop | Stugor | Jakt & Fiske | Golf & Ridning | Fotogalleri
Festliga rätter 2012
Trerättersmeny
695:-/pers
FörrätterKräft- och pilgrimsmusselterrine serveras med sommarprimörsallad och dilldressing
Färskosttårta på kavringbotten med sotad lax och sikrom, senapsvinaigrette
Bruschetta med parmaskinka, tomat, ligurgiska oliver, minimozzarella och basilikapesto
Viltpatébakelse med svamp och balsamicomarinerade pärllökar
Varmrätter
Halstrad gös med räkor,
avocado, löjrom och romsås, färsk potatisVildandsbröst späckad med lardo, tryffelsky, timjansbakade tomater och ugnsrostade färskpotatisar
Tournedos på kalvinnanlår, med fondantpotatis, rödvinssky och säsongens primörer
Helstekt oxfilé med rostad vitlökssås, potatisgratäng, sommarsallad med körvelvinaigrette
"Lite extra festligt"
Med tillägg 55:-/pers erbjudes två lite exklusivare varmrätter
Hummerfärserad rödtunga med gräslöksstuvade minimorötter, champagnesås och färsk potatis
Akvavitmarinerad hjortytterfilé med friterade rotfrukter, tryffelsky och västerbottenpotatismuffins
Dessert
Crème brûlée med färska bär
Passionsfruktsparfait med bärkompott
Chokladterrine med citrus- och jordgubbssallad
Två sorters ost från Jürss mejeri med tillbehör
Välkomna till bords
önskar
Lars von Stockenström och kökschef Erik Olofsson
- se Eriks hemsida Allt om Måltiden www.alltom.nu
Grytsbergs
Säteri
646 96 Stjärnhov Tel 0158 - 405 42
grytsberg@hotmail.com www.grytsberg.se
Org nr 500719 - 0076 Moms reg nr 04 500719 - 0076 01 F-skattesedel finnes Bankgiro 733 - 3701
646 96 Stjärnhov Tel 0158 - 405 42
grytsberg@hotmail.com www.grytsberg.se
Org nr 500719 - 0076 Moms reg nr 04 500719 - 0076 01 F-skattesedel finnes Bankgiro 733 - 3701